Bydgoszcz to miasto w sercu Kujaw, przepiękna, równinna okolica, a w środku Restauracja Luizjana, mała podróż po świecie na wyciągnięcie ręki. Kuchnia, jaką serwuje Luizjana to ciekawa wyprawa z miłości do jedzenia, aż do Nowego Orleanu. Dzięki temu, miasto położone w delcie Missisipi jest przeniesione choć odrobinę na Kujawy.
Oferta kuchni kreolskiej to połączenie kuchni francuskiej, karaibskiej, afrykańskiej oraz kuchni południa Stanów Zjednoczonych- głównie, jeśli chodzi o szlachetne mięso. Smak i zapach sam się broni, a zasługą jest specjalna przyprawa z kuchni kreolskiej stworzona z 10 różnych składników. Menu tej restauracji jest szerokie i bardzo rozbudowane.
Historia Nowego Orleanu niewątpliwie łączy się z przepiękną muzyką jazzową oraz jej niesamowitą historią. Wiele lat temu spotkania lokalnych mieszkańców dały zalążek tej kulturze. Nowy Orlean to najstarsze miasto w stanie Luizjana w USA. By tradycji stało się zadość, co roku odbywa się tu jeden z najstarszych na świecie karnawałów- Mardi Gras.
